新じゃがと鶏ひき肉のそぼろ煮

 

sinnjaga-2

材料(2人分)

新じゃがいも 4~5個 ・鶏ひき肉(ムネでもモモでも可) 120g ・水 200ml ・酒※ 大さじ1 ・砂糖※ 大さじ1 ・みりん※ 大さじ1 ・濃口醤油 大さじ1~1と1/2 ・水溶き片栗粉 大さじ1/2

 作り方

1 じゃがいもは1個を4~6つ切りにする。

2 フライパンに油を熱し、鶏ひき肉をほぐしながら炒める。

3 鶏ひき肉の色が変われば、じゃがいもを加えて炒め合わせる。

4 全体に油が回れば、水を加え落とし蓋をする。じゃがいもに竹串が通るまで中火で煮る。

5 じゃがいもが柔らかくなれば、※の調味料を入れて2分程煮る。

6 後から醤油を加え、さらに3~4分煮る。

7 最後に水溶き片栗粉を加え、とろみがつけば出来上がり!